Glutensiz Cevizli Üzümlü Kek

Malzemeler:

2 adet yumurta

1 çay bardağı süt

1/2 çay bardağı zeytinyağ

2 yemek kaşığı Eczacının Çiftliği hindistan cevizi unu

7 yemek kaşığı Eczacının Çiftliği yulaf unu

5 yemek kaşığı Eczacının Çiftliği ksilitol

Yarım avuç ceviz içi

Yarım avuç kuru üzüm

Kabartma tozu, vanilya

Yapılışı:

Yumurta ve Eczacının Çiftliği Ksilitolü köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Zeytinyağ ve sütü de ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Eczacının Çiftliği Yulaf Unu ve Eczacının Çiftliği Hindistan Cevizi Ununu yavaş yavaş ekleyip kıvam almasını sağlıyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı da eklediğimiz karışıma son olarak elimizle küçülttüğümüz cevizleri ve biraz yulaf ununa buladığımız kuru üzümü ekleyip kalıba alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişiriyoruz ve hazır. 

Afiyet olsun!