Glutensiz beslenme; buğday, arpa, çavdar gibi tahılların içerdiği protein kompleksi olan gluteni içermeyen yiyeceklerin tüketilmesiyle gerçekleşen bir beslenme şeklidir. Bu beslenme tarzı; çölyak hastalığı, gluten duyarlılığı ya da alerjisi olan kişiler için neredeyse zorunludur. Ancak son yıllarda birçok kişi, glutenin potansiyel etkilerinden dolayı, glutensiz beslenmeyi tercih etmeye başlamıştır.

Glutensiz beslenme, kimileri için bir gereklilik iken kimileri için ise daha sağlıklı bir yaşam sürmenin anahtarlarından birisidir. Çölyak hastalığı olan kişiler, gluteni sindirememekte ve bu, bağırsaklarda hasara neden olabilmektedir. Ayrıca bazı insanlar, gluten hassasiyeti nedeniyle şişkinlik ve benzeri rahatsızlıklar yaşayabilmektedir. Bu kişiler için glutensiz beslenme, hayati önem taşımaktadır. Ancak hiçbir sağlık sorunu olmaksızın da gluten içeren besinlerden uzak durarak, glutenin yol açabileceği bazı problemlerden kaçınabilmek mümkündür. Kişisel beslenme düzeniniz için bir uzmana danışabilir, hangi besinleri tüketmeniz gerektiğini belirledikten sonra Eczacının Çiftliği’ni ziyaret ederek, uygun ürünleri satın alabilirsiniz.

Eczacının Çiftliği’nden temin edebileceğiniz glutensiz besinlerden bazıları şunlardır:

Glutensiz Karabuğday: Kuruyemişe benzer bir tada sahip olan glutensiz karabuğday, birçok farklı yemekte kullanılabilmektedir. Karabuğday ayrıca; magnezyum, demir, fosfor ve B vitaminleri bakımından da zengindir.

Glutensiz Kinoa: Kinoa, binlerce yıldır Güney Amerika'da yetiştirilen bir bitkinin tohumudur. Yüksek protein içeriği ve tüm esansiyel amino asitleri içermesiyle bilinmektedir. Pilav, salata ve hatta kahvaltılık olarak tüketilebilen glutensiz kinoa, aynı zamanda demir ve magnezyum da içermektedir.

Glutensiz Organik Yulaf Ezmesi: Yulaf, doğal halinde glutensiz bir tahıldır; ancak çoğu yulaf ürünü, üretim sırasında gluten içeren tahıllarla temas etmektedir. Glutensiz organik yulaf ezmesi, bu tür eklemelerden arındırılmış ve özellikle glutensiz diyet yapanlar için üretilmiş bir alternatiftir. Lif bakımından zengin olan yulaf, uzun süreli tokluk hissi vermekte ve kalp sağlığına da fayda sağlamaktadır.

Glutensiz Çörek Otlu Kurabiye: Bu özel kurabiye hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneğidir. Çörek otu, antioksidan özellikleri ile bilinmekte ve bağışıklık sistemini desteklemektedir. Glutensiz unlarla hazırlanan bu kurabiye, çölyak hastaları ve glutensiz beslenmeyi tercih edenler için uygundur.

Glutensiz Portakallı Meyve Topu: Bu tatlı atıştırmalık, portakalın ferahlatıcı aromasıyla zenginleştirilmiş ve tamamen glutensiz malzemelerle hazırlanmıştır. Doğal şeker kaynakları ve meyveler sayesinde enerji vermektedir.

Glutensiz Tuzlu Kraker: Geleneksel krakerlere lezzetli bir alternatif olan bu atıştırmalık, glutensiz unlarla hazırlanmıştır. Hem tek başına hem de çeşitli dip soslarla tüketilebilen glutensiz tuzlu kraker, hafif ve besleyicidir.

Glutensiz beslenme ürünleri, herkes için sağlıklı besinlerdir. Fakat belirli besinlere karşı alerjik reaksiyon gösterme ihtimali bulunan kişiler, tüketim öncesinde bu ürünlerin içeriklerini mutlaka kontrol etmelidir. Glutensiz beslenme ürünlerinin bazıları yüksek şeker, yağ veya tuz içerebilmektedir. Eczacının Çiftliği kullanıcıları, online mağazadan yaptıkları alışveriş esnasında, tüm glutensiz beslenme ürünlerinin içerikleri hakkında bilgi sahibi olabilmektedir. Böylelikle temel gıdadan atıştırmalık ve kahvaltılık glutensiz ürünlere pek çok seçeneği, kendi beslenme alışkanlıklarınıza göre seçebilmeniz mümkündür.

Diyet denildiğinde akla ilk olarak karbonhidrat ve gluten tüketiminin sınırlandırılması veya tamamen ortadan kaldırılması gelmektedir. Öte yandan, glutensiz ürünler sindirimi kolaylaştırdığı ve enerji seviyesini arttırdığı için, kilo kaybı hedeflenen diyetlerde sık sık tüketilmektedir. Beslenme düzeninize ilişkin doğru bilgileri bir uzman ışığında edinebilir, ardından Eczacının Çiftliği’ni ziyaret ederek size en uygun ürün seçimini yapabilirsiniz.